osso bucco

MOB02

Machine permettant la découpe des pilons de dinde ou des cuisses de canard avec os à l’aide de guillotines (découpe type feuille).

Elle présente un plateau rotatif composé d’empreintes destinées à accueillir les pilons, qui une fois tranchés, sont évacués sur un tapis.

Le tarse est isolé des morceaux conformes au moment de la coupe.

Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

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Cadence maximale: 1 000 pilons ou cuisses/heure
Energie : commande électrique et puissance pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Encombrement au sol : 2 100 x 1 800 mm
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

les avantages

MOB02

Machine flexible avec possibilité d’avoir plusieurs jeux d’empreintes, les systèmes de coupe étant ajustables.


Le tarse est éliminé automatiquement.


Possibilité d’adaptation du matériel en fonction des spécificités du client.


Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.


Respect des normes de sécurité.


Cadence ajustable.


EMSENS®
Machine à découper l’OSSO BUCCO, EMSENS
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Z.A. du Parc – 42490 Fraisses – France
Tél. : +33 (0)4 77 56 03 78