embrochage automatique

TPC01

L’interchangeabilité des plateaux permet un changement instantané de production sans passer par un nettoyage. L’embrocheur automatique accepte des piques bois cylindrique ou de forme drapeau

Version Yakitori / Satay

Chaque alvéole permet la production de 4 à 6 brochettes en simultané.

Différentes catégories d’aliments peuvent être envisagées telles que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.

Les ingrédients sont préparés, potentiellement découpés puis positionnés manuellement dans  l’empreinte faite sur-mesure.

A chaque rotation de 60° du plateau, la machine embroche les brochettes d’une alvéole, pendant que les opérateurs remplissent les autres.

L’étude de l’empreinte est personnalisée : elle est spécifique à votre produit et à votre machine.

Le nombre d’empreintes sera défini en fonction de la taille et complexité de la brochette à produire.

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Productivité maximale de la machine : 800 cycles/heure.
Un cycle correspond au passage d’une alvéole devant l’unité d’embrochage et permet donc la production simultanée de 4 à 6 brochettes.
Énergie : commande électrique, puissance électrique et pneumatique
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

les avantages

TPC01

Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites à la main.


Le manche des brochettes n’est pas souillé par les marinades grâce à un embrochage horizontal automatique.


Facilité de démontage et nettoyage des alvéoles.


Grande rapidité pour changer l’alvéole sans outils ce qui permet de passer d’un type de brochettes ou d’une marinade à une autre très rapidement


Grande diversité de configuration : Piques drapeau ou rondes avec dépose manuelle.


Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.


Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires (membre EHEDG).


Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.


Cadence ajustable.


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Z.A. du Parc – 42490 Fraisses – France
Tél. : +33 (0)4 77 56 03 78