saucisse

ATE02

DESCRIPTION
Machine permettant le nouage individuel des boyaux (chaudins, droits de bœuf, boyaux artificiels) avec ficelle de type coton, et/ou coton-polyester après embossage.
Le nœud est de type cabestan.
Le nouage peut être :
•    Simple : brin long – brin court
•    Simple : 2 brins courts
•    Avec boucle (longueur de boucle minimum : 80 mm)
•    Par paire (longueur du brin : 280 mm)
Matériel sur roulettes.

AVANTAGES
Machine flexible avec nombreux réglages permettant de l’adapter à différents types de ficelles. Passage d’un type de nouage à un autre rapidement.
L’excédent de boyau est éliminé automatiquement.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Travail possible avec 2 opérateurs.
Possibilité d’adaptation du matériel en fonction des spécificités du client.
Produit évacué par bande transporteuse inclinée.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Respect des normes de sécurité.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : environ 20 nœuds/minute
Capacité de calibre : de diamètre 20 à 100 mm

Énergie : commande électrique et puissance pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Encombrement au sol : 1 500 x 700 mm

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Suprême TRI01 « salaison »

DESCRIPTION
Machine pour découper les cubes de viande fraîche pour pré-salage avant hachage à partir d’une matière première entière déposée dans une chambre de coupe à grand volume.
Le contenu de la chambre est poussé au travers d’un outillage avec deux coupes alternatives, et une lame rotative. Cette machine présente donc une coupe en 3 dimensions.
La TRI01 s’intègre en fin de table de découpe : Les désosseurs peuvent stocker les pièces désossées sur la plateforme de la machine. Le système de pesée intégré permet de connaître la masse de viande stockée avant découpe en cube.

AVANTAGES
Le trancheur Suprême hydraulique TRI01 allie la puissance et la fiabilité hydraulique au contrôle électronique.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Pesée intégré permettant de gérer les lots de viandes et les recettes.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : Le trancheur Suprême hydraulique TRI01 est un outil industriel pour les charcutiers et salaisonniers, permettant de découper 90kg/min de viande en section cube de 40mm (soit plus de 5 tonnes/heure).
Capacité de la chambre de chargement : 15 kg de viande fraîche
Hauteur : 120 mm
Largeur : 180 mm
Longueur : 700 mm

Energie : commande électrique ; puissance hydraulique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108