lardons

Presse à poitrine

Machine pour presser et conformer les poitrines de porc à une température de l’ordre de -7°C (±2°C en fonction de la concentration en sel).

La capacité de chargement de la machine est de 700 x 370 x 120 mm, tolérant ainsi les poitrines fortement déformées.

Cette machine permet également le pressage et la conformation d’autres viandes : échines de porc, foie de bœuf en fonction des outillages choisis.

Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

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Productivité : 5 à 8 produits à la minute (temps de cycle de l’ordre de 10 secondes).
Capacité de chargement : 700 x 360 x 120
Énergie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

les avantages

Presse à poitrine

Cette machine est flexible. Il y a possibilité d’ajuster la puissance de pressage hydraulique de chaque mouvement (largeur – longueur – épaisseur).


La presse EMSENS est un outil industriel qui permet de conformer 5 à 8 produits à la minute.


La poitrine est introduite et éjectée après pressage au même poste.


Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.


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Z.A. du Parc – 42490 Fraisses – France
Tél. : +33 (0)4 77 56 03 78