Gamme Brochettes

Traditionnelle embrochage automatique

TPC01

DESCRIPTION
Machine conçue autour d’un plateau rotatif sur lequel sont positionnĂ©s 6 alvĂ©oles amovibles sans outillage. Chaque alvĂ©ole permet la production de 4 Ă  6 brochettes en simultanĂ©.
Différentes catégories d’aliments peuvent être envisagées telles que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.
Les ingrĂ©dients sont prĂ©parĂ©s, potentiellement dĂ©coupĂ©s puis positionnĂ©s manuellement dans  l’empreinte faite sur-mesure.
A chaque rotation de 60° du plateau, la machine embroche les brochettes d’une alvéole, pendant que les opérateurs remplissent les autres.
L’étude de l’empreinte est personnalisée : elle est spécifique à votre produit et à votre machine.

AVANTAGES
Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites à la main.
le manche des brochettes n’est pas souillé par les marinades grâce à un embrochage horizontal automatique.
Facilité de démontage et nettoyage des alvéoles.
Grande rapiditĂ© pour changer l’alvĂ©ole sans outils ce qui permet de passer d’un type de brochettes ou d’une marinade Ă  une autre très rapidement
Grande diversité de configuration : Piques drapeau ou rondes, sélection manuelle ou automatique.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires (membre EHEDG).
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.
Cadence ajustable.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité maximale de la machine : 800 cycles/heure.
Un cycle correspond au passage d’une alvĂ©ole devant l’unitĂ© d’embrochage et permet donc la production simultanĂ©e de 4 Ă  6 brochettes.
Le nombre d’empreintes sera dĂ©fini en fonction de la taille et complexitĂ© de la brochette Ă  produire.

Energie : commande électrique, puissance électrique et pneumatique
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Vidéo YouTube

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.