Gamme Brochettes

ELS01

ELS01

DESCRIPTION
Machine automatique avec maintien moule intégré pour la production de brochettes de forme carrée et rectangulaire.
L’embrochage des piques en bois et la coupe sont automatiques.
L’utilisation en amont d’un chargeur de piques EMSENS KAP optimise la production et réduit la pénibilité. L’optimisation de la productivité passe toujours par une organisation pointue de la ligne de production. EMSENS propose des salles de travail avec la machine ELS01.

AVANTAGES
De par sa conception, la machine ELS01 peut-être commandée avec un large éventail de sections de brochettes allant de 10 à 34 mm de côté, permettant ainsi la production de brochettes de type Satay, Arrosticini, etc.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Temps de cycle machine :  de 20 à 30 secondes suivant la section
Productivité réelle : 90 à 120 cycles/heure suivant la section
La productivité dépend du nombre d’opérateurs, de l’organisation de la ligne, du nombre d’outillages et des caractéristiques de la brochette fabriquée.

Energie : commande électrique et puissance pneumatique
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

MDL01

MDL01

DESCRIPTION
Machine pour découper les lardons de poitrine de porc à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).
La capacité de chargement de la machine est de 700 x 300 x 120 mm, tolérant ainsi les poitrines fortement déformées.
La poitrine est conformée en un bloc de largeur 210 mm puis est poussée au travers d’un disque de coupe bi-dimensionnel réalisant des lardons de 4 à 11 mm de section selon l’outillage choisi.
Cette machine permet également la découpe de timbres (20 mm x 2 mm par exemple).

AVANTAGES
Cette machine présente une très bonne qualité de coupe, devenue LA référence sur le marché du lardon. Elle intègre une presse hydraulique permettant le passage de poitrines avec une déformation maximale de 120 mm.
Système de coupe breveté EMSENS avec 4 outillages de coupe par disque (6 en option).
La MDL01  permet de découper plus de 1 500 kg/h de lardon (sur une base de poitrine de 3.0 kg à 3.5 kg).
Évacuation des produits à l’aide d’un tapis vibrant.
Tri automatique des fausses coupes et déchets et évacuation par tapis à bandes.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : 1 500 kg/h pour des poitrines comprises en 3.00 kg et 3.50 kg (temps de cycle de l’ordre de 7.8 secondes pour fabrication de lardons 8 x 8, soit environ 8 poitrines à la minute avec le disque 4 coupes).
Capacité de chargement : 700 x 300 x 120

Energie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Respect des normes hygiène  EHEDG

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

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Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

MDL1500

MDL1500

DESCRIPTION
Machine pour découper les lardons de poitrine de porc à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).
La capacité de chargement de la machine est de 700 x 300 x 120 mm, tolérant ainsi les poitrines fortement déformées.
La poitrine est conformée en un bloc de largeur 210 mm puis est poussée au travers d’un disque de coupe bi-dimensionnel réalisant des lardons de 4 à 11 mm de section selon l’outillage choisi.
Cette machine permet également la découpe de timbres (20 mm x 2 mm par exemple).

AVANTAGES
Cette machine présente une très bonne qualité de coupe, devenue LA référence sur le marché du lardon. Elle intègre une presse hydraulique permettant le passage de poitrines avec une déformation maximale de 120 mm.
Système de coupe breveté EMSENS avec 4 outillages de coupe par disque (6 en option).
La MDL1500 permet de découper plus de 1 500 kg/h de lardon (sur une base de poitrine de 3.0 kg à 3.5 kg).
Évacuation des produits à l’aide d’un tapis vibrant.
Tri automatique des fausses coupes et déchets et évacuation par tapis à bandes.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Productivité : 1 500 kg/h pour des poitrines comprises en 3.00 kg et 3.50 kg (temps de cycle de l’ordre de 7.8 secondes pour fabrication de lardons 8 x 8, soit environ 8 poitrines à la minute avec le disque 4 coupes).
Capacité de chargement : 700 x 300 x 120

Energie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Mise sous filet Attachage

Attacheuse Ă  saucissons

ATE02

DESCRIPTION
Machine permettant le nouage individuel des boyaux (chaudins, droits de bœuf, boyaux artificiels) avec ficelle de type coton, et/ou coton-polyester après embossage.
Le nœud est de type cabestan.
Le nouage peut être :
•    Simple : brin long – brin court
•    Simple : 2 brins courts
•    Avec boucle (longueur de boucle minimum : 80 mm)
•    Par paire (longueur du brin : 280 mm)
Matériel sur roulettes.

AVANTAGES
Machine flexible avec nombreux réglages permettant de l’adapter à différents types de ficelles. Passage d’un type de nouage à un autre rapidement.
L’excédent de boyau est éliminé automatiquement.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Travail possible avec 2 opérateurs.
Possibilité d’adaptation du matériel en fonction des spécificités du client.
Produit évacué par bande transporteuse inclinée.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Respect des normes de sécurité.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : environ 20 nœuds/minute
Capacité de calibre : de diamètre 20 à 100 mm

Énergie : commande électrique et puissance pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Encombrement au sol : 1 500 x 700 mm

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Brochettes

Traditionnelle embrochage automatique

TPC01

DESCRIPTION
Machine conçue autour d’un plateau rotatif sur lequel sont positionnĂ©s 6 alvĂ©oles amovibles sans outillage. Chaque alvĂ©ole permet la production de 4 Ă  6 brochettes en simultanĂ©.
Différentes catégories d’aliments peuvent être envisagées telles que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.
Les ingrĂ©dients sont prĂ©parĂ©s, potentiellement dĂ©coupĂ©s puis positionnĂ©s manuellement dans  l’empreinte faite sur-mesure.
A chaque rotation de 60° du plateau, la machine embroche les brochettes d’une alvéole, pendant que les opérateurs remplissent les autres.
L’étude de l’empreinte est personnalisée : elle est spécifique à votre produit et à votre machine.

AVANTAGES
Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites à la main.
le manche des brochettes n’est pas souillé par les marinades grâce à un embrochage horizontal automatique.
Facilité de démontage et nettoyage des alvéoles.
Grande rapiditĂ© pour changer l’alvĂ©ole sans outils ce qui permet de passer d’un type de brochettes ou d’une marinade Ă  une autre très rapidement
Grande diversité de configuration : Piques drapeau ou rondes, sélection manuelle ou automatique.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires (membre EHEDG).
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.
Cadence ajustable.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité maximale de la machine : 800 cycles/heure.
Un cycle correspond au passage d’une alvĂ©ole devant l’unitĂ© d’embrochage et permet donc la production simultanĂ©e de 4 Ă  6 brochettes.
Le nombre d’empreintes sera dĂ©fini en fonction de la taille et complexitĂ© de la brochette Ă  produire.

Energie : commande électrique, puissance électrique et pneumatique
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Vidéo YouTube

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

Lardons

MDL2000c avec chargeur

DESCRIPTION
Machine pour découper les lardons de poitrine de porc à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).
La capacité de chargement de la machine est de 700 x 370 x 120 mm, tolérant ainsi les poitrines fortement déformées.
Un tapis modulaire intĂ©grĂ© Ă  la machine permet l’approvisionnement en poitrines.
La poitrine est conformée en un bloc de largeur 260 mm puis est poussée au travers d’un disque de coupe bi-dimensionnel réalisant des lardons de 4 à 11 mm de section selon l’outillage choisi.

Cette machine permet également la découpe de timbres (20 mm x 2 mm par exemple).

AVANTAGES
Cette machine présente une très bonne qualité de coupe, devenue LA référence sur le marché du lardon. Elle intègre une presse hydraulique permettant le passage de poitrines avec une déformation maximale de 120 mm.
Système de coupe breveté EMSENS avec 6 outillages de coupe par disque.
La MDL2000c est un outil industriel à forte productivité qui permet de découper plus de 2200 kg/h de lardon (sur une base de poitrine de 4.0 kg).
Le tapis modulaire permet de garantir la productivité maximale de la machine en optimisant le chargement.
Évacuation des produits à l’aide d’un tapis vibrant.
Tri automatique des fausses coupes et déchets et évacuation par tapis à bandes.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : 2 200 kg/h pour des poitrines d’environ 4.0 kg (temps de cycle de l’ordre de 6.5 secondes pour fabrication de lardons 8 x 8, soit environ 9 poitrines à la minute avec un disque 6 coupes).
Capacité de chargement : 700 x 360 x 120

Energie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

Lardons

MDL2000

DESCRIPTION
Machine pour découper les lardons de poitrine de porc à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).
La capacité de chargement de la machine est de 700 x 370 x 120 mm, tolérant ainsi les poitrines fortement déformées.
La poitrine est conformée en un bloc de largeur 260 mm puis est poussée au travers d’un disque de coupe bi dimensionnel réalisant des lardons de 4 à 11 mm de section selon l’outillage choisi.
Cette machine permet également la découpe de timbres (20 mm x 2 mm par exemple).

AVANTAGES
Cette machine présente une très bonne qualité de coupe, devenue LA référence sur le marché du lardon. Elle intègre une presse hydraulique permettant le passage de poitrines avec une déformation maximale de 120 mm.
Système de coupe breveté EMSENS avec 6 outillages de coupe par disque.
La MDL2000 est un outil industriel à forte productivité qui permet de découper plus de 2200kg/h de lardon (sur une base de poitrine de 4.0 kg).
Évacuation des produits à l’aide d’un tapis vibrant.
Tri automatique des fausses coupes et déchets et évacuation par tapis à bandes.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : 2 200 kg/h pour des poitrines d’environ 4.0 kg (temps de cycle de l’ordre de 6.5 secondes pour fabrication de lardons 8 x 8, soit environ 9 poitrines à la minute avec un disque 6 coupes).
Capacité de chargement : 700 x 360 x 120

Energie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

Lardons

MDB02

DESCRIPTION
Machine pour découper les lardons à partir d’une matière première de type cylindrique composée de viande reconstituée, de diamètre constant (Diamètre de 80 mm à 120 mm), de longueur d’environ 1 mètre et à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel).
Le cylindre est chargé automatiquement (stock de 8 cylindres),maintenu puis est poussé au travers d’un outillage avec deux coupes alternatives puis d’un disque réalisant une coupe bidimensionnelle produisant des lardons de 4 à 11 mm de section.
Cette machine permet également la découpe de timbres (20 mm x 2 mm par exemple).

AVANTAGES
Cette machine présente une bonne qualité de coupe.
Chargeur avec une capacité de 8 cylindres de viande. Cette machine ne nécessite pas la présence constante d’un opérateur de chargement.
Système de coupe breveté EMSENS avec 6 outillages de coupe par disque.
La MDB01 est un outil industriel à forte productivité qui permet de découper plus de 2100kg/h de lardon (sur une base de cylindre de viande de 6 kg).
Évacuation des produits à l’aide d’un tapis vibrant.
Tri automatique des fausses coupes et déchets et évacuation par tapis à bandes.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : 2 100 kg/h pour des cylindre d’environ 6 kg (temps de cycle de l’ordre de 10 secondes pour fabrication de lardons 8 x 8, soit environ 350 cylindres à la minute avec un disque 6 coupes).
Capacité de chargement : 8 cylindres de viande de longueur 1 mètre.

Energie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Vidéo YouTube

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Mise sous filet Attachage

Mise sous filet

MF01

DESCRIPTION
Machine permettant la mise sous filet de produits alimentaires.
Le cycle est entièrement automatique, aucune pré-disposition du filet est à effectuer.
La machine utilise un filet conditionné en bobines ou en vrac.
Sur la machine MF01, l’opérateur dépose manuellement le produit avant de valider le départ cycle.

AVANTAGES
Machine flexible s’adaptant à différentes longueurs de produits.
Le réglage de la longueur du filet se fait par le biais de l’interface tactile ne nécessitant aucun réglage mécanique.
Possibilité de passer différents types de filet avec une même configuration.
Possibilité d’adaptation du matériel en fonction des spécificités du client.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
(membre EHEDG)
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité maximum : jusqu’à 700 pièces/heure pour un produit de longueur 280 mm.
Le calibre du produit définit les spécificités de la machine et sa cadence.

Les informations de productivité et de calibre le sont à titre informatif, tout autre cahier des charges peut être étudié.

Energie : électrique et pneumatique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères.

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Vidéo YouTube

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.

Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

Cubes

SuprĂŞme Ă©volution avec chargeur automatique

DESCRIPTION
Machine pour découper les cubes, les frites de jambon cuit (porc, dinde) à partir d’une matière première déposée dans une chambre de coupe parallélépipédique.
Le bloc de viande de plus de 1 mètre de long est poussé au travers d’un outillage avec deux coupes alternatives, et une coupe rotative. Cette machine présente donc une découpe en 3 dimensions pour les produits fragiles
Le chargement des pains de jambon est automatique. Cette machine peut être intégrée dans une ligne, et alimentée par des convoyeurs, sans opérateur.

AVANTAGES
Cette machine ne nécessite pas la présence d’un opérateur de chargement.
Le trancheur Suprême hydraulique Évolution allie la puissance et la fiabilité hydraulique au contrôle électronique.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Productivité : Le trancheur Suprême hydraulique évolution avec chargeur automatique est un outil industriel, permettant par exemple de découper jusqu’à 2 600kg/heure de jambon en cube de 8 mm de côté.
Capacité de la chambre de chargement : Les côtes de la chambre de coupe sont définies en fonction des dimensions de la matière première :
Hauteur : 80 Ă  200 mm
Largeur : 100 Ă  200 mm
Longueur : 500 Ă  1 200 mm

Énergie : commande électrique ; puissance hydraulique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.