Une conception hygiénique optimale.
L’hygiène dans l’industrie agroalimentaire est soumise
à des règles toujours plus strictes.
Les entreprises de ce secteur sont en effets responsables juridiquement de la
sécurité sanitaire des denrées produites, stockées, vendues et transportées.
Les normes correspondant à l’hygiène dans une industrie agroalimentaire sont élaborées par des organismes nationaux ou internationaux, comme l’Organisation Internationale de Normalisation (ISO). Elles sont très importantes, car elles aident les usines à produire de façon constante des denrées saines dans le respect des règles sanitaires en vigueur.
La conception hygiénique va toutefois au-delà du respect des normes et des directives.
Une bonne conception permet d’éviter de nombreux problèmes par la suite.
Les machines Emsens ont été entièrement conçues en respectant les directives des organismes de réglementation pour répondre aux plus hautes exigences en matière d’hygiène alimentaire.
Les machines Emsens se caractérisent par une toute nouvelle conception :
- Absence de zone de rétention
Pas de surfaces planes, engendrant une stagnation d’eau et de bactéries après le nettoyage.
- Absence de corps creux
Elaboration d’un châssis de type «tôles pliées» d’une épaisseur de 3mm, avec des plans inclinés évitant :
Le stockage de produits, de contenants sur la machine.
La stagnation des eaux de nettoyage évitant ainsi le développement microbien.
- Suppression des vis et boulons
Offrant des surfaces lisses, qui évitent l’accumulation de bactéries et plus faciles à nettoyer.
- Suppression de l’ensemble des charnières plastiques
Création de charnières Inox plus résistantes et hygiéniques.
- Etanchéité entre la zone technique et zone de travail
Ce qui évite les pollutions croisées.
Des goulottes à chaque porte pour une totale étanchéité.
- Une machine entièrement cartérisée et sécurisée
Evitant l’intrusion de corps étrangers dans la machine.
Grace à la prise en compte de tous ces points lors de leur conception, les machines Emsens affichent un sans-faute dans le respect des normes hygiènes strictes que nous impose l’industrie agro-alimentaire.
