salaisons

Suprême TRI01 « salaison »

DESCRIPTION :
Machine pour découper les cubes de viande fraîche pour présalage avant hachage à partir d’une matière première entière déposée dans une chambre de coupe à grand volume.
Le contenu de la chambre est poussé au travers d’un outillage avec deux coupes alternatives, et une lame rotative. Cette machine présente donc une coupe en 3 dimensions.
La TRI01 s’intègre en fin de table de découpe : Les désosseurs peuvent stocker les pièces désossées sur la plateforme de la machine. Le système de pesée intégré permet de connaître la masse de viande stockée avant découpe en cube.

AVANTAGES :
Le trancheur Suprême hydraulique TRI01 allie la puissance et la fiabilité hydraulique au contrôle électronique.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Pesée intégré permettant de gérer les lots de viandes et les recettes.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Productivité : Le trancheur Suprême hydraulique TRI01 est un outil industriel pour les charcutiers et salaisonniers, permettant de découper 90kg/min de viande en section cube de 40mm (soit plus de 5 tonnes/heure).
Capacité de la chambre de chargement : 15 kg de viandes fraîches.
Hauteur : 120 mm
Largeur : 180mm.
Longueur : 700 mm
Energie : commande électrique ; puissance hydraulique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108