Production agro-alimentaire

L’industrie charcutière française : ses espoirs liés à l’exportation

La Fédération française des industriels charcutiers traiteurs et transformateurs de viandes (Fict) vient de sortir les chiffres de consommation liés à l’industrie charcutière française. La consommation à domicile en France de charcuteries a progressé de 1,2 % à 835.000 tonnes en 2013 malgré un recul de la production globale de 1,4% cette même année. Cependant c’est dans l’exportation vers la Chine et les États-Unis que les industriels français portent leurs espoirs de développements futurs.
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Quelles sont les capacités des machines Emsens ?

Les machines mises au point par nos ateliers peuvent répondre à un très grand nombre de sollicitations et de besoins. Depuis plus de 40 ans, nos machines ont pris place dans les industries agroalimentaires du monde entier afin de découper, trier, réduire, emballer ou encore embrocher toute sorte de produits alimentaires : brochettes, lardons, cubes, osso-bucco, … Les possibilités offertes par les machines Emsens sont très nombreuses. De plus, nous possédons notre propre bureau d’études qui nous permet d’offrir une très grande latitude pour la conception de  nouvelle machine et de répondre à des demandes très spécifiques. Nous pouvons créer la machine unique et inédite qui correspond aux besoins très particuliers d’un de nos clients. Cette capacité d’adaptation est une de nos plus grandes forces.

Un réseau de revendeurs à travers le monde

Emsens a développé au fil des années un réseau de revendeurs à travers le monde. Cela permet à nos clients de trouver facilement un interlocuteur direct, proche d’eux et connaissant parfaitement les machines conçues et fabriquées dans nos ateliers français.
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Quels produits peuvent être mis au point grâce aux machines Emsens ?

Emsens conçoit et fabrique des machines destinées à l’industrie agroalimentaire dans le monde entier. Parmi les machines produites dans nos ateliers de Fraisses, dans le département de la Loire, se trouvent des produits permettant la découpe, le tri et la mise en condition de vente de produits agroalimentaires.
Dans notre gamme de machines, toutes brevetées, vous trouverez des machines permettant la fabrication de brochettes de viandes traditionnelles, carrées ou rectangulaires, des cubeuses et lardonneuses, les attacheuses à saucissons, des distributeurs de barquettes ou des machines à découpe d’osso-buco.

Mais nous ne nous limitons pas à la création de cette seule gamme de machines. Nous sommes capables de créer des machines sur-mesure, répondant à des besoins spécifiques. C’est un savoir-faire qui nous permet d’être très proche de l’évolution des besoins de nos clients et qui fait d’Emsens un des leaders mondiaux dans la conception de machines destinées à l’industrie agroalimentaire.

L’industrie agro-alimentaire pèse lourd dans la valeur ajoutée de l’industrie française

Le site La Fabrique a sorti fin mai une infographie résumant la part de chaque secteur industriel dans la valeur ajoutée de l’industrie française. Et, sans surprise, les acteurs de l’industrie agroalimentaire, avec qui Emsens travaille quotidiennement, pèsent le plus lourd, représentant près de 18,6% de la valeur ajoutée totale . Une réalité qui démontre le dynamisme et l’avenir de ce secteur en pleine expansion.
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Suprême évolution

DESCRIPTION :
Machine pour découper les cubes, les frites, les timbres de jambon cuit (porc, dinde) à partir d’une matière première déposée dans une chambre de coupe cylindrique ou parallélépipédique.
Le bloc de viande de plus de 1 mètre de long est poussé au travers d’un outillage avec deux  coupes alternatives, et une coupe rotative. Cette machine présente donc une coupe en 3 dimensions pour les produits fragiles.

AVANTAGES :
Le trancheur Suprême hydraulique Évolution allie la puissance et la fiabilité  hydraulique au contrôle électronique.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Productivité : Le trancheur Suprême hydraulique évolution est un outil industriel, permettant par exemple de découper jusqu’à 2600kg/heure de jambon en cube de 8mm de côté.
Capacité de la chambre de chargement : Les côtes de la chambre de coupe sont définies en fonction des dimensions de la matière première :
Hauteur : 80 à 200mm
Largeur : 100 à 200mm.
Longueur : 500 à 1200mm
Energie : commande électrique ; puissance hydraulique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines
: EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Emsens, leader mondial

La société Emsens est un leader mondial dans la fabrication et la conception de machines destinées au secteur agroalimentaire. De la fabrication de brochettes industrielles ou artisanales à la découpe de lardons en passant par la découpe d’osso-bucco, les machines de snacking ou à l’attachage des saucissons, Emsens sait répondre aux besoins spécifiques de tous les acteurs de l’agro-alimentaire.
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