osso bucco

MOB02

DESCRIPTION :
Machine permettant la découpe des pilons de dinde ou des cuisses de canard avec os à l’aide de guillotines (découpe type feuille). Elle présente un plateau rotatif composé d’empreintes destinées à accueillir les pilons, qui une fois tranchés, sont évacués sur un tapis. Le tarse est isolé des morceaux conformes au moment de la coupe.

AVANTAGES :
Machine flexible avec possibilité d’avoir plusieurs jeux d’empreintes, les systèmes de coupe étant ajustables. Le tarse est éliminé automatiquement.

Cadence maximale: 1000 pilons ou cuisses/heure

Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs. Possibilité d’adaptation du matériel en fonction des spécificités du client. Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires. Respect des normes de sécurité. Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.
Cadence ajustable.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Energie : commande électrique et puissance pneumatique et électrique.
Encombrement au sol : 2100 x 1800mm
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Vidéo YouTube