fruits

Tradition Carrousel

DESCRIPTION :
Machine composée d’un plateau rotatif sur lequel sont positionnés 6 moules amovibles avec 4 à 6 empreintes.
Différentes catégories d’aliments peuvent être envisagées tel que les viandes, poissons, légumes, fruits et autres produits élaborés.
Les ingrédients sont préparés, potentiellement découpés puis positionnés manuellement dans une empreinte faite sur-mesure.
A chaque rotation de 60° du plateau, la machine embroche les brochettes d’un moule, pendant que les opérateurs remplissent les autres.
L’étude de l’empreinte est personnalisée : elle est spécifique à votre produit et à votre machine.

AVANTAGES :
Les brochettes fabriquées ont un aspect identique à celles faites à la main.
le manche des brochettes n’est pas souillé par les marinades grâce à un embrochage horizontal automatique.
Facilité de démontage et nettoyage des moules.
Grande rapidité pour changer de moule sans outils ce qui permet de passer d’un type de brochettes ou d’une marinade à une autre très rapidement
Grande diversité de configuration : Embrochage manuel, automatique, choix du type de piques, etc.
Ergonomie de poste optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive équipée d’une aide au dépannage.
Cadence ajustable.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Productivité maximale de la machine : 3 600 brochettes/heure.
Le nombre d’empreintes sera dĂ©fini en fonction de la taille et complexitĂ© de la brochette Ă  produire.

Energie : commande électrique, puissance électrique et pneumatique
Matériaux : acier inoxydable et polymères

Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108