Gamme Cubes / Lardons / Frites / Timbres

Lardons

machine MDL1000 (1)

lardonneuse

MDL1000

DESCRIPTION:
Machine pour découper les lardons de poitrine de porc déjà pressée à une épaisseur de l’ordre de 45mm et à une température de l’ordre de -12°C (±5°C en fonction de la concentration en sel et du process de fabrication).
La capacité de chargement de la machine est de 700 x 260 x 60mm, n’acceptant ainsi que les poitrines ayant préalablement été pressées.
La poitrine est chargée dans une chambre de coupe de 700 x 210 x 60mm puis est poussée au travers d’un disque de coupe bi dimensionnel réalisant des lardons de 4 à 11mm de section selon l’outillage choisi.
Cette machine permet également la découpe de timbres (20mm x 2mm par exemple).

AVANTAGES :
Cette machine présente une très bonne qualité de coupe, devenue LA référence sur le marché du lardon.
Système de coupe breveté EMSENS avec 2 outillages de coupe par disque.
Evacuation des produits à l’aide d’un tapis à bande avec possibilité de dissocier les fausses coupes des produits conformes.
Ergonomie du poste de chargement optimisant les gestes et déplacements des opérateurs.
Facilité de nettoyage liée à une conception prenant en compte les contraintes agro-alimentaires.
Un écran tactile facilite la communication homme/machine avec une interface très intuitive dotée d’une aide au dépannage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Productivité : 1000 kg/h pour des poitrines comprises en 3.00kg et 3.50kg (temps de cycle de l’ordre de 12.5 secondes pour fabrication de lardons 8 x 8, soit environ 5 poitrines à la minute avec le disque 2 coupes).
Capacité de chargement : 700 x 260 x 60
Energie : commande électrique ; puissance hydraulique, pneumatique et électrique.
Matériaux : acier inoxydable et polymères
Ce matériel est conforme aux directives et règlements suivants :
Contact alimentaire : EC1935/2004
Bonnes pratiques de fabrication : EC2023/2006
Machines : EC2006/42
CEM : EC 2004/108

Cet imprimé n’est pas contractuel. Dans un souci d’apporter de constantes améliorations sur notre matériel, nous nous réservons le droit de le modifier à tout moment sans préavis.